Beleving in de horeca

Horecabeleving

De woorden horeca en beleving horen bij elkaar. Dan weet u dat u met psychologische prijzen te maken heeft. De prijs van een biertje en de kosten van de ambiance en de levering vormen niet de basis voor de prijsvorming, maar uw beleving. Simpel gezegd: de ondernemer schat in wat u wilt betalen voor zijn product.

Aandacht

Persoonlijke bediening zorgt voor een goede horecabeleving. Het is niet prettig voor de klant als hij vier verschillende mensen aan zijn tafeltje krijgt, die ieder een specifieke taak in het proces vervullen. Dat is misschien wel efficiënt, maar heeft met persoonlijke aandacht niets te maken.

Verwachting

Verrassing speelt een belangrijke rol bij de bepaling van de beleving van de consument in de horeca. Als u beter presteert dan uw klant verwacht, zal dit resulteren in een positieve beleving. Uw klant vergelijkt uw product met zijn verwachting. Als de consument met een te hoge verwachting naar uw zaak komt, is het heel moeilijk om dit in te lossen. De gast gaat dan teleurgesteld weg en geeft zijn slechte ervaring door aan zijn vrienden en kennissen. Een te hoge verwachting resulteert dus in een ontevreden klant en negatieve reclame.

Sociale media

Klanten praten vooral over een restaurant of een café als er iets mis gaat. Hiervoor gebruikt men ook de sociale media. Vrienden worden op de hoogte gebracht van een onbeschofte bediening, een te koud geserveerd diner of een achteraf te hoog geachte prijs. De ondernemer moet daar direct op reageren.

Reputatie

Het lot van de merknaam of bedrijfsnaam ligt door sociale media niet meer in handen van de ondernemer. De klant kan met beperkte middelen zorgen voor het inzakken van uw verkoop en winstgevendheid. De impact van de sociale media is soms zo groot dat een bedrijf gedwongen wordt haar product of reclamecampagne aan te passen.

PS

Wie leest weet meer en begrijpt beter. Lees onze gewaardeerde nieuwsbrief met tips en wetenswaardigheden over geschiedenis en cultuur.

Ontvang elke werkdag gratis geschiedenis per e-mail

Gerelateerd

Bedrijfsgeschiedenis
Economie

Leven in de delta is een aantrekkelijke geschiedenisbundel en een reis door de tijd en door Nederland. U ziet Nederland door de ogen van een liefhebber van geschiedenis: beleef het verleden van ons land aan de hand van opzienbarende feiten en mooie verhalen.
Leven in de delta


Lees over de belangrijke episodes uit onze vaderlandse geschiedenis.

'Door de Nederlandse geschiedenis' is een bundeling van de beste artikelen van Ruud van Capelleveen over de geschiedenis van Nederland.
Door de Nederlandse geschiedenis

Betrouwbare informatie kost veel tijd en geld, maar dankzij onze populaire producten heeft u op onze website toch gratis toegang.